Bun

1 kg tepung roti

7g garam

80g shortening

500g air sejuk

250g gula

20g yis

10g baking powder

50g susu tepung

15g bread improver

1 biji telur gred B

Cara :

1.  Gaulkan semua bahan2 kering.

2.  Masukkan telur & air, uli hingga sebati.  Masukkan shortening, uli lagi.  Rehatkan doh 30 minit.

3.  Tumbukkan doh, untuk keluarkan gelembung udara.  Timbang doh menjadi bun 50g setiap satu.

4.  Bentukkan doh mengikut bentuk yang disukai, perap doh lagi selama 1 jam atau doh menjadi 2 kali ganda besar.

5.  Sapu pewarna kuning telur di atas bun, bakar pada suhu 180C selama 15 minit.